טיפוח הגוף » כלים תזונתיים » איך להכין מנות דיאטה מבשר

איך להכין מנות דיאטה מבשר

בשר הוא מאפיין חיוני של תזונה אנושית בריאה, בתנאי שזה לא צמחוני. מוצר זה מספק את הגוף עם ויטמינים, microelements, חלבון, הכרחי להיווצרות של השרירים. עם זאת, לא כל בשר הוא שימושי באותה מידה, כל מין נבדלת על ידי תכונות הטעם שלה, הרכב תכונות שימושיות. על איזה בשר הוא המתאים ביותר עבור תוכניות שמטרתן להפחית משקל וכיצד להכין כראוי מאכלים תזונתיים מן הבשר, נדבר על מאמר זה.

איך להכין מנות דיאטה מבשר

המינים התזונתיים ביותר

בשר תזונתי - מגוון המכיל כמות מינימלית של שומן וכולסטרול, נספגים היטב וקלוריות. אלה כוללים:

  1. בשר תזונתי ביותר הוא בשר ארנבת. הביטוי "ארנבות הוא לא רק פרווה יקר, אלא גם 3-4 ק"ג בשר תזונתי קל לעיכול" הפך באמת כנפיים. ואם הערך של פרווה גורם ספקות מסוימים, אז המאפיינים התזונתיים של בשר ארנבת הם עובדה מוכרת אוניברסלית. על תכונות מועילות עבור הגוף ואת ההרכב של בשר ארנב יש דמיון עם בשר עוף, ועל חומרי הזנה עולה על בשר חזיר ו בשר. ב -100 גרם של בשר ארנבת, 190 קק"ל. תוכן החלבון הוא יותר מ 20%, ואילו מדד העיכול משתנה בתוך 90%. לדוגמה, בשר נספג על ידי הגוף רק ב 60%. הערך של ארנב טמון בתכולת היפואלרגנית הגבוהה של ברזל, זרחן, קובלט.
  2. בשר עוף תופסת את המיקום השני בדירוג של "בשר תזונתיים ביותר". הוא מפורסם על רוך ותכולת שומן מינימלית. בשר עוף - מקור של חלבון, חומצות אמינו, ויטמינים A, B, E, ואת התוכן של זרחן הוא רק לפני מאכלי ים. בשר עוף לירידה במשקל הוא המוצר האידיאלי. בו רק 112 קלוריות לכל 100 גרם, 25% הוא חלבון כי הוא ספג היטב. בשר עוף מנרמל תהליכים מטבוליים, עוזר לטהר את הכבד. בנוסף, גם פילגש חסרי ניסיון ביותר להתמודד עם הכנת מוצר זה, ואתה יכול לקנות אותו בכל חנות. ככלל, הרזיה היא לא תוהה מדי איך לבשל בשר עוף, מתכונים עם מניפולציות מורכבות לא נחוצים עבור זה. מספיק רק להרתיח את העוף - והבשר התזונתי ביותר מוכן. עבור הרזיה, עדיף לאכול בשר ללא עור, שכן שומנים מרוכזים בו, או לבחור חזה עוף.
  3. תרנגול הודו ממוקם כמו בשר ציפור שימושי ביותר. זה מורכב של חלבון לעיכול בקלות, חומצות אמינו. ריכוז גבוה של ויטמינים A, E, B, סודיום, סידן, מגנזיום, סלניום, ברזל, יוד. תכולת הקלוריות משתנה בתוך 120 קק"ל ל -100 גרם, ותכולת הכולסטרול מינימלית. מאכלים תזונתיים מהודו מוכנים אפילו לילדים קטנים.
  4. Veal הוא בשר עם הערך הקלורי הנמוך ביותר, 95 קק"ל ל -100 גרם, הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים ומסייע לווסת את רמות הגלוקוז בדם. למרות תכונותיו, בשר זה לא יכול להיקרא שימושי ביותר ממספר סיבות. ראשית, עגל צריך תמיד להיות נתון לטיפול בחום עמוק. מתוך סטייקים "עם דם" הרופאים מומלץ לסרב, שכן בעת ​​שימוש במוצר גלם, ההסתברות של זיהום helminth הוא גבוה. שנית, התעללות בבשר אדום מגבירה את הסיכון לפתח סרטן, והוא יכול גם להפעיל את הצטברות של חומצת השתן, אשר יוביל למחלות משותפות.
  5. הבשר נספג היטב, מנרמל את חומציות הקיבה ומכיל את כמות האבץ הגדולה ביותר מכל סוגי הבשר. התכולה הקלורית של קמח הבשר לא עולה על 187 קלוריות ל -100 גרם החיסרון היחיד הוא זמן הבישול הארוך של מנות הבשר.
  6. קונין משלים את הרשימה של סוגי התזונה הכי תזונתיים, אם כי הוא לא נהנה להכרה רבה, לאור הטעם הספציפי והכנת המאכלים. עם זאת, השימוש של הסוס הוא עצום. הוא מכיל חלבון באיכות גבוהה, עוזר להוריד את רמת הכולסטרול בדם, מגרה תהליכים מטבוליים בגוף ויש לו אפקט choleretic. על פי כמה מחקרים, בשר סוס יכול לנטרל את ההשפעות המזיקות של הקרינה. תכונות תזונתיים של בשר סוס תוספת ערך קלורי נמוך - 143 קק"ל ל -100 גרם ו היפואלרגניות.

כללים לבישול מנות בשר תזונתיים

מאכלים תזונתיים שונים מאלה קונבנציונאלי כי שומן, רכיבים עתירי קלוריות אינם משמשים להכנת שלהם. השפעה רבה על שימור של תכונות שימושיות יש דרך של טיפול בחום. להכנת מאכלים בשר תזונתיים לירידה במשקל, המוצר לא צריך להיות מטוגן. לא משנה מה הבשר שימושי נבחר, אבל הפחתת אותו לתוך שמן רותח, אנחנו מקבלים מוצר קלוריות גבוהה.

מנות בשר תזונתי מוכנות על ידי אפיית על הסריג, בשרוול, בנייר כסף, קלף. המתכונים הפשוטים ביותר של בשר תזונתי מופחתים רותחים, מתבשלים או מהביל. אתה לא יכול להוסיף פירורי לחם, מיונז, גבינה קשה, רטבים שומן.

איך להכין מנות דיאטה מבשר

תכונות של אכילת בשר לירידה במשקל

זה לא מספיק רק כדי ללמוד איך לבשל מאכלים בשר כראוי, על מנת לקבל את התועלת המקסימלית של בשר לירידה במשקל יש כמה טריקים:

  • לאכול מאכלים בשר הכי טוב במהלך היום, אם המשטר בנוי בצורה כזאת, כי ארוחת צהריים היא בשעה מאוחרת של היום, ואז לנסות לא לאכול בשר לאחר 18-00;
  • אי אפשר לשלב בשר, גם אם הוא תזונתי, עם מזונות המכילים עמילן ודגנים. כל המוצרים הללו מתעכלים במשך זמן רב, ואם בשילוב, הם יוצרים נטל מיותר על מערכת העיכול;
  • מנות בשר תזונתי משולבים היטב עם ירקות, אם טריים או מבושלים;
  • אתה לא יכול לשתות בשר עם חלב, משקאות מתוקים. חלב מונע את ספיגת הברזל, ומשקאות מתוקים יכולים לגרום לנפיחות. עדיף להשתמש במים.

בשר מתכונים

כדי להכין בשר תזונתי, מתכונים לא ניתן למצוא. אלפי אתרים, ספרים מציעים הוראות שלב אחר שלב לבישול בשר עם תמונות ואפילו קטעי וידאו. כדי לחסוך זמן, אנו מציעים מבחר של הפשוטה ביותר בהכנת מתכונים טעימים של בשר תזונתי.

בשר עוף דיאטה, מתכונים

קציצות עוף

המצרכים:

  • חזה עוף 500 גרם;
  • חלב 70 מ"ג;
  • 1 פרוסת לחם;
  • ביצת תרנגולת אחת;
  • בצל 1.

הלחם ספוג בחלב, מחזה עוף כדי להכין קצוץ, קוצצים את הבצל. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים ביצים, מלח ופלפל לפי הטעם. מן המסה שהתקבלה כדי ליצור קציצות במשך 25 דקות למקום בדוד כפול.

עוף אפוי ללא מלח

כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך תבלינים ואת העוף עצמו. הציפור אינה דורשת כבישה, ולכן זמן הבישול ייקח רק כמה דקות. לטאטא את הציפור, לנגב אותה. ואז לשפשף את התבלינים האהובים עליך, אתה יכול להשתמש מוכן מעורב. להפוך את הציפור לתוך נייר לסכל, להניח אותו על מגש אפייה ומניחים בתנור שחומם מראש. לאחר 40 דקות, לקבל את העוף, לחתוך בזהירות את רדיד, לשפוך את הפגר עם השומן המומס והכניסו לתנור עוד 50 דקות.

איך להכין מנות דיאטה מבשר

כלים מבשר קצוץ, מתכונים

קציצות דיאטטיות מעגל

המצרכים:

  • 500 גרם עגל;
  • בצל 2-3 מחשבים;
  • ביצה עוף;
  • מלח ופלפל במידת הצורך.

לשטוף את הבשר, להסיר נוזלים עודפים במגבת, לחתוך לחתיכות ולבשל בשר טחון. מוסיפים בצל קצוץ, ביצים ומערבבים היטב. מלח לפי הטעם. הניחו את המילוי המוכן למשך 15 דקות במקרר. לאחר מכן טופס cutlets, לשים אותם על תבנית אפייה עם לסכל ואופים בתנור. אתה יכול לבשל cutlets עם הפתעה. כדי לעשות זאת, במהלך היווצרות של cutlets, במקום בו ביצים שליו מבושל מקולף.

קלוריות נמוכה קלוריות מעגל ופטריות

המצרכים:

  • 450 גרם עגל;
  • Champignons 450 גרם;
  • 2 בצל בצל;
  • 1 כף של עמילן;
  • 1-2 כפות של סובין;
  • 2 ביצי עוף.

סובין עם מים לחכות עד שהם להתנפח, מוסיפים ביצים מוקצף ועמילן להם. פטריות ובצל קצוץ דק, ואז לשים בלי להוסיף שמן. מכינים בשר מן העגל. מערבבים את כל החומרים ומערבבים היטב. מן המסה שהתקבלה כדי להפוך את החצילים לאפות בתנור או להתכונן בדוד כפול.

איך להכין מנות דיאטה מבשר

קדרה בשר: מתכונים

תבשיל בשר עם גריסים כוסמת

רכיבים:

  • בשר 500 גרם;
  • 120 גרם של כוסמת יבשה;
  • 2 חתיכות של בצל;
  • 2 ביצי עוף;
  • 1-2 שיני שום.

מרתיחים דייסה כוסמת על המים. מתוך בשר בקר, בצל, שום, להכין את בשר הקרקע, מלח אותו ולהוסיף תבלינים אם תרצה. מחלקים את הבשר ל -2 חלקים. טופס שומן עם שמן צמחי ומפזרים פירורי לחם, כך המסה לא מקל. מחצית המילוי מכניסים לתבנית, מניחים את דייסת הכוסמת מעל. סגור את המוצר עם שאר המילוי. מניחים את הטופס בתנור שחומם מראש ואופים במשך 40-50 דקות ב 210 ° C.

פודינג בשר עם דלעת

מנה מקורית שניתן לבשל לחגים.

המצרכים:

  • דלעת 400-500 גרם;
  • עגל או פילה עוף 300 גרם;
  • תבלינים, בצל.

דלעת מגררים על פומפיה גדולה, מוסיפים מלח ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם. הכן בשר טחון בצל, מלח זה, מוסיפים פלפל אדום אדום ותבלינים אחרים לפי הטעם. קח צורה עם צדדים גבוהים, אם יש צורך, לסוך אותו עם שמן צמחי. השכבה הראשונה של הטופס לשים את בשר טחון, להחליק אותו. השכבה השנייה היא דלעת. מתברר להיות הרבה יותר גבוה מאשר הראשון. מניחים את הקדירה בתנור ואופים במשך שעה. תבשיל מוגמר יקטן מעט בנפח.

עוד מתכונים לבישול בשר תזונתי עם תמונה אתה יכול למצוא את המקטע המתאים באתר האינטרנט שלנו.