טיפוח הגוף » כלים תזונתיים » דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

מאכלים תזונתיים יכול גם להיות טעים ומעניין, לא רק שימושי.וזה ידוע בדיוק על ידי אנשים המכירים תזונה נכונה, לא על ידי שמועה. суфле из говядины диетическое, рецепт которого представлен в нашей статье. קח, למשל, יהיה מתכון סופלה בשר תזונתי מוצג במאמר זה. מנה זו עם ביטחון יכול להיקרא מעודן, בעוד הוא מוכן כמעט ללא שומן, אבל זה מתברר כל כך רך כי זה יכול להיות מוגש גם לילדים. במאמר שלנו יש מתכונים אחרים של מאכלים תזונתיים, לא פחות טעים ושימושי.

בשר מבושל מבושל

על פי המתכון שלהלן, ניתן להכין בשר עסיסי, רך ומרושל, שבו מאוחסנים רוב החומרים המזינים הכלולים בבשר.בשר מתאים של כל חלק של הפגר חיה, אבל עם כמות מינימלית של שומן. говядина диетическая. רק בדרך זו תהיה באמת דיאטת בשר.

דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

המתכון לבישול הוא כדלקמן:

  1. בקר משוחך במלח, פלפל ושם בתיק לאפייה (לא פוליאתילן רגיל, אך תוכנן במיוחד לטמפרטורות גבוהות). כדי בשר, מוסיפים חתיכות קצוצות של גזר, בצל ושני שיני שום. לאחר מכן, החבילה קשורה בקפידה.
  2. הבא, חבילת האפייה צריכה להיות קשורה במחבת גדולה באמצעות חוט, מראש לשפוך מים לתוכו. כתוצאה מכך, הבשר צריך להיות במים, אבל לא לגעת בתחתית הקירות של המחבת.
  3. הבשר מבושל על אש נמוכה כשלוש שעות. אם יש צורך, אתה יכול לשפוך מים חמים. מתברר להיות עסיסי מאוד רך, שכן כל מיץ שבדרך כלל נכנס לתוך המרק נשאר בתוך החבילה ואת הבשר ספוג עם זה.

סופה

אייר סופלה יהיה אופציה מצוינת עבור מזון לתינוקות. הוא מוכן מכל בשר, אבל הוא עדין יותר עגל צעיר דל שומן. במתכון, מרכיבים להכנת חלק אחד של סופלה בשר (דיאטה) מסומנים.

דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

המתכון למנה הוא כדלקמן:

  1. בשר דל שומן הוא חתך לחתיכות קטנות, נופל לתוך מים קרים ויוצא לבשל אש קטנה במשך 50 דקות.
  2. בשר הוא מרוסק בבלנדר עם כמות קטנה של מרק למדינה מחית.
  3. כדי בשר בקר הוא הוסיף חלמון של ביצה, 20 גרם של חמאה, כפית שמנת חמוצה 1/3 כפית מלח. המסה מעורבת היטב.
  4. התנור מתחמם עד 180 מעלות.
  5. בקערה נפרדת, חלבון מוכה קצף צפוף על ידי מערבל.
  6. בעזרת המרית, מסה חלבון בעדינות מפריע בשר טחון.
  7. טופס לאפייה הוא מרוח בחמאה, ולאחר מכן הוא הניח בשר טחון.
  8. הסופל אפוי במשך 45 דקות.

כדי לבשל בשר על המתכון הזה במחבת עם תחתית עבה, תבשיל קל תחילה בצל, ולאחר מכן את הבשר (0.5 ק"ג), לחתוך לחתיכות קטנות. לטעום, מלח ופלפל מתווספים. מטגנים בשר בקר על אש גבוהה במשך 2-3 דקות, ואז הוא שפוך במים מבושל על אש נמוכה במשך 1.5 שעות.

דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

כמה דקות לפני סיום הבישול, הרוטב מוכן משמנת חמוצה (200 מ"ל), מים (50 מ"ל) וכפית קמח. הבשר המוגמר נשפך עם רוטב מבושל, מכסים במכסה וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.

דיאטה בקר, המתכון של אשר מוצג לעיל, בהרמוניה מושלמת לפי הטעם עם פירה, אורז ודייסות שונים. המנה מותאמת לילדים ולמבוגרים.

קציצות עסיסי וטעים עם כמות מינימלית של שומן מתקבלים על ידי בישול אותם בתנור על פי המתכון הזה. תודה על תוספת של תפוחי אדמה טחון, המוצרים לצאת רך, המאנגה מאפשר להם לשמור על הצורה שלהם לא להתפרק. כתוצאה מכך, קציצות אידיאלי כמעט מבשר (דיאטה) מתקבלים.

דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

המתכון לבישול הוא כדלקמן:

  1. בשר דל שומן (1 ק"ג), בצל ושום (2 פרוסות) הם הקרקע במטחנת בשר.
  2. באדמה הוא הוסיף תפוחי אדמה גלם מגורר (300 גרם), ביצה, ¼ כוס שמנת כף של סולת.
  3. בתור האחרון, בשר בקר נוסף עם מלח, פלפל לפי הטעם פטרוזיליה או ירקות שמיר.
  4. מבושל היטב מתערבב ונלחם ישר בקערה במשך 2-3 דקות. אחרי זה, אתה צריך לעזוב את זה במשך 10-15 דקות.
  5. לאחר מכן התנור מתחמם עד 220 מעלות. טופס לאפייה או גיליון אפייה צריך להיות מכוסה בנייר כסף, ולאחר מכן מפזרים שמן צמחי מן המרסס.
  6. מ בשר טחון, קציצות נוצרים, לשים בכושר ושלח לתנור במשך 25 דקות. אם יש צורך, כי מלמעלה הם התברר להיות ורוד כמו מתחת, במשך 3 דקות לפני הנכונות, יש צורך להפעיל את המאוורר (נושבת העליונה).

בקר בתנור: מתכונים תזונתיים למנות בריאות

עסיסי, עדין וריחני, הודות בעיקר שום, בשר הוא אידיאלי עבור דיאטה יומית.כאשר אפייה בנייר מן הבשר, הרבה מיץ מוקצה, אשר בסוף הבישול ניתן להשקות בשר, כך שהוא מקבל קרום rudy.בשר יכול להיות מוגש כמנה לבד לעמוד או משמש להכנת כריכים.

דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

  1. להכנת בשר, המתכון הראשון דורש חתיכת להב במשקל 1.2-1.5 ק"ג.זה יהיה צורך לשטוף תחת מים זורמים מיובש עם מגבת נייר.ואז בשר אתה צריך לעשות "כיסים" עמוק ולשים אותם חצי שן שום.זה ייקח 5-8 lobules שום.לאחר מכן, הבשר הוא שפשף עם מלח, פלפל משומן עם שמן צמחי עם מיץ לימון (½ לימון).עכשיו הבשר הוא עטוף בסרט מזון ונשלחו למקרר במשך 2 שעות.לאחר זמן מוגדר, הבשר מועבר לסכל, עטוף ונשלח לתנור במשך 2 שעות בטמפרטורה של 230 מעלות.
  2. המתכון השני לבישול בשר תזונתי הוא לאפות חתיכות קטנות או מנותקות של פלחי תנור בתנור. בשר לפני הבישול יש לשפשף עם תערובת של מלח, פלפל ולחצה באמצעות לחץ שום. ואז את השברים הם הניחו על נייר את זה בזה, עטופים ונשלחו לתנור במשך שעה 1 ו 40 דקות ב 200 מעלות.

בשר תזונתי עם תפוחי אדמה לקשט

היתרון של צלחת זו היא כי היא מוכנה בו זמנית עם צלחת בצד. לפני הבישול, בשר משוחק היטב עם תבלינים וחרדל, אשר, עם הקפדה על הדיאטה, לא ניתן להשתמש. התוצאה היא בשר בקר תזונתי אמיתי.

דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

המתכון מניח את ההכנה שלב אחר שלב:

  1. חתיכה גדולה (לא פחות מ 1 ק"ג) של בשר בקר נשטף תחת מים זורמים קרים, משוחת עם מלח, פלפל שום קצוץ דק, ומרווח עם חרדל צרפתי.
  2. להכין בשר עמוק כיסים וכאלה אותם עם רצועות גזר.
  3. חותכים 2-3 בצל לתוך חצי טבעות. מחצית הבצל מתפשטת על תחתית של סיר עמיד בחום, לשים חתיכת בשר על זה, ומפזרים את הטבעות בצל הנותרים על גבי. זה נעשה כך בשר לא נשרף בשום מקום, לא מעל ולא מתחת. על קצה של טופס עמיד בחום הניח תפוחי אדמה מנוקים (לא לחתוך).
  4. המחבת מכוסה במכסה ונשלח לתנור לאפייה במשך 40 דקות ב 200 מעלות (עד שהבשר מבושל רותח), ולאחר מכן עוד 1.5 שעות ב 150 מעלות.

כדורי דיאטה מ Ducan

לכל מי שרוצה לרדת במשקל, כדאי להסתכל ברצינות על המתכון הבא לחתוכים על דיאטה של ​​Dukan. הם מבושלים בתוך ספינת קיטור במשך כ 40 דקות.

רצף של בישול קציצות תזונתי מבשר:

  1. בקמח הקרקע (0.5 ק"ג) מוסיפים בצל קצוץ דק וביצה אחת.
  2. מלח ופלפל חמוץ לפי הטעם. אם תרצה, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים או יבשים.
  3. טופס cutlets ולשים אותם באניה.
  4. הגדר את המצב הרצוי. זמן הבישול של הקציצות בדוד הכפול הוא 40 דקות.

במידת הצורך, במקום דוד כפול, אתה יכול להשתמש multivark או מחבת עם רשת לאידוי.

בשר בקר רב משתני: מתכונים תזונתיים

אם אתה לא יכול לבשל בשר עסיסי בכל דרך - לקנות multivark. בעזרת טכניקה זו, אתה יכול להכין מאכלים תזונתיים אידיאליים מבשר. מתכונים להכנתם מוצגים להלן.

דיאטה בשר עסיסי: מתכון, תכונות בישול וסקירות

  1. המתכון הראשון כרוך בשר בקר עם לקשט. כדי להתחיל עם כף של שמן צמחי בצל מטוגן וגזר, פרוס גדול. לאחר מכן להוסיף בשר קצוץ ומטגנים עוד 10 דקות. לאחר מכן, מצב multivark צריך להיות שונה מ "אפייה" תוכנית "מרווה". כדי בשר עם ירקות, מלח, פלפל, מים חמים (2 פריטים), שמנת חמוצה 50 מ"ל מתווספים. זמן הבישול של הבשר נקבע על 50 דקות. בעוד הבשר מבושל, מונחת על גבי הקערה ספינת קיטור עם פרוסות תפוחי אדמה (טרום מלח ופלפל).
  2. על המתכון השני אתה יכול לבשל שאנק בשר. לקבלת בשר זה הוא משוחק עם מלח, פלפל תבלינים מתובלים לפי הטעם. אז העגל הוא מטוגן בקערה על מצב "חם" במשך כחצי שעה. לאחר מכן, הבשר הוא שפך עם מים מבושל במשך כ 3 שעות על "מרווה" התוכנית. אם הבשר צעיר, ניתן לקצר את זמן הבישול.

דיאטה בקר, המתכון של אשר כוללת את השימוש multivarka, תמיד מתברר להיות עסיסי מאוד. בכל עת, אתה יכול להוסיף כל ירקות על הבשר, לא רק בצל וגזר.