טיפוח הגוף » מוצרים » רשימת מוצרים המכילים פחמימות

רשימת מוצרים המכילים פחמימות

פחמימות הן תרכובות אורגניות המעורבות בסינתזה של האנזים, ייצור של חומצות אורגניות, היווצרות של תאים, שרירים, מפרקים. מערכות הדם והעיכול נכללות באזור "האינטרסים" שלהן. מטבוליזם נכון הוא המשימה העיקרית של פחמימות. התוצאה של חילופי כזה - הגוף מקבל כמות יומית של אנרגיה לכל החיים.

קבוצה של פחמימות מורכבת מנציגים רבים, הם כלולים במגוון רחב של מוצרים. לא כולם נהנים באותה מידה לגוף האנושי! איך אהבה מתוק, לחם מים מוגזים להוביל פיקדונות שומן, דגנים לא אהובים, ירקות מבושלים לתת אנרגיה ללא "תופעות לוואי"? באיזה סוג של פחמימות מזון לא מזיק, ומה יש צורך להימנע?

פחמימות לבצע את הפונקציה של הספק העיקרי של עתודות האנרגיה של הגוף האנושי. מומלץ מאוד לא להוציא אותם מהמזון. ברשימת המוצרים המכילים פחמימות, אתה יכול לכלול כל מזון, אבל על פי כמות של סכרידים, מחזיקי התקליטים הם מוצרים ממוצא צמחי. כמות קטנה של בשר ודגים, גבינה ומוצרי חלב חמוצים.

השאלה "מה מזונות נחשבים פחמימות?" צריך להיות מותאם מעט. בצורתה הטהורה, סכרידים נמצאים רק כחומרים: גלוקוז, לקטוז, עמילן ואחרים (סוכרוז הוא יוצא מן הכלל).

דרישת יומי

זה מחושב ביחס לטון של אדם. אורגניזם פעיל, אשר חווה פעילות גופנית סדירה (ספורט, עבודה קשה), ידרוש חידוש של עלויות האנרגיה פי 2 יותר. זה מספיק עבור עובד במשרד לצרוך 250-300 גרם של סכרידים ביום. שחקן הוקי או לבנאי יצטרכו 500-600 גרם (בתקופה של אימון אינטנסיבי, הצורך עשוי להגדיל ל 800 גרם). בזהירות לעקוב אחר מה הם מזונות פחמימות עם חלק קטן של חומרים אחרים, ולפקח על הצריכה שלהם כמזון, זה הכרחי עבור אנשים להפחית משקל.

קפה תכונות

כל הפחמימות מחולקות לשתי קבוצות גדולות: איטיות (מורכבות) ומהירות (פשוטות). בין אלה, monosaccharides ו disaccharides מבודדים. הבה נבחן בפירוט רב יותר אילו מוצרים (חומרים) להיכנס פחמימות.

מונוככרידים

  • גלוקוז - הוא הנפוץ ביותר. מיוצג בשפע של פירות וגרגרי יער. הוא תומך בעבודה של המוח, השרירים, יוצר עתודות של גליקוגן.
  • פרוקטוז - דומה מבחינה איכותית לגלוקוז. העיכול שלה במעי הוא איטי יותר, ואת העיכוב בכבד חוסך סוכר מוגזם (רמת המתיקות היא גבוהה יותר סוכרוז).
  • גלקטוז - נגזרת של סוכר חלב (תוצאה של פיצול).

דיכצרידים

  • סוכרוז הוא למעשה סוכר טהור. הגוף נשבר במהירות לתוך monosaccharides, אם נעשה שימוש בצורה נוזלית (קנה / מיץ סלק).
  • לקטוז - המאפיינים שלה מתוארים בפירוט רב יותר להלן.

סוכרים (איטי)

  • מלטוז (סוכר מלט) - המתקבל על ידי פיצול גליקוגן ועמילן בקיבה ובמעיים. ב "המקורי" נמצא בירה, דבש, נבטים דגנים מלט.
  • עמילן - מספקת 80% מכלל הפחמימות לגוף. התפוררות מתרחשת במערכת העיכול, ומתחילה בפה בעזרת הלעיסה והרוק.
  • גליקוגן - איברים ושרירים משתמשים בו כדלק. זה משוחזר על ידי resynthesis של גלוקוז.
  • פקטינים - שימושיים בתזונה ובטיפול במחלות הקיבה והמעיים.
  • סיבים - מפיק כולסטרול, במבנה כימי דומה סוכרים.

רשימת מוצרים המכילים פחמימות

מהי התועלת, ומהו הנזק

כל סכרידים מהירים יש תקופת ריקבון קצר. שימוש מופרז בהם מוביל לצבירה של שומן. עבור הרזיה, הם חסרי תועלת, לפעמים מסוכן (סוכרת). באילו מזונות יש פחמימות רעות שמרוכזות בריכוז גבוה? פירות עם מתיקות רבה, לחם חיטה, מוצרי קונדיטרים, כמעט כל מיני מזון מהיר, ריבה, ריבה, ריבה, דבש, תפוחי אדמה.

איטי (פחמימות / מורכבות) פחמימות מתעכלים מספיק זמן כדי להאכיל את הגוף האנושי במשך כמה שעות. שימוש מאוזן בזמן של פוליסכרידים הוא יוצא דופן בריאות אובדן משקל תועלת.

מה מזונות מכילים פחמימות איטיות?

גידולי שורש (פחות תפוחי אדמה)

ירקות יבולים וירקות,

גידולי פירות - בעיקר קבוצת הדר (אגס, אפרסק, תפוח), פטריות, פירות יער (יער - חמוציות, חמוציות, גינון - דובדבנים, דובדבנים), אגוזים, קטניות. רשימת מוצרים המכילים פחמימות

לקבוע את כמות הפחמימות

ישנם שירותים מקוונים רבים עם מחשבונים, שבו אתה במהירות לבדוק את התוכן של חומרי מזון (חלבונים, פחמימות, שומנים) ותוכן קלוריות. זה מספיק כדי לבחור או להזין את שם המוצר של עניין, התשובה מוצגת בחלון המתאים של השירות. אפשרות נוספת היא להשתמש בטבלה מיוחדת.

פחמימות במזון:

שולחן עבור הרזיה ושליטה על התוכן של פריטי מזון בסיסיים. פרטים ניתנים לכל 100 גרם.

רשימת מוצרים המכילים פחמימות

חלב סוכר (לקטוז) שייך לקבוצה של פחמימות פשוטות (disaccharides). זהו האלמנט העיקרי של פחמימות בכל מוצרי החלב. קביעת הכמות של מוצרים המכילים חלב חשובה במיוחד למבוגרים. האנזים האחראי על המחשוף של לקטוז, עם הגיל, מתחיל להיות מיוצר על ידי הגוף בכמויות פחותה בהרבה (לפעמים זה לא מיוצר בכלל). בדרכי העיכול יש תהליך של אי סבילות לחלב, ומתברר כי הרבה יותר קל לאורגניזם מבוגר לפצל לא את החלב עצמו, אלא את המוצרים שמקורו בו. הטבלה הבאה תשמש כבקשה.

אל תאפשר חריגות

ללא פחמימות, תפקוד תקין של הגוף הוא בלתי אפשרי. לשרוף שומן יהיה איטי מאוד, התהליך יכול לעצור. איבוד משקל לא צריך לכלול לחלוטין פחמימות. זה מה המוצרים יהיו מוגבלים? סוכר, היצירות האהובות עלינו של מוצרי קונדיטוריה, מוצרי קמח (לחם מסובין לא נחשב). כדי להפחית משקל, עליך לכלול בתפריט שלך מאכלים המכילים פחמימות בריאות - לפני ארוחת הצהריים כולל. דיאטות שבו סכרידים יהיה אסר לחלוטין, צפויים להועיל, עבור הגוף הזה הוא הלחץ מלחיץ ביותר.

על עצמך ועל הבריאות שלך צריך להתייחס בזהירות, התייעצויות עם תזונאים לא צריך להיות מוזנח. מחלות הקשורות למערכת העיכול - אירוע חובה להקליט שיחה עם רופא טוב. כדי להסתכן בבריאות בגלל דיאטה מפוקפקת ... את לא ילדה טיפשית בת שש-עשרה, בסופו של דבר!

רשימת מוצרים המכילים פחמימות

אינדקס גליקמי

אינדקס גליקמי (GI) הוא אינדיקטור מיוחד. זה משקף את ההשפעה של מזון נצרך על שינוי כמות הסוכר בדם. GI גלוקוז מוקצה ערך של 100, כל מזונות אחרים עם אחוז גבוה של פחמימות יש אינדקס גליקמי בודדים. בהשוואה GI גלוקוז, הם מציגים תמונה של שיעור העיכול והטמיעה של פחמימות.

ההגדרה של "אינדקס גליקמי" הופיעה בשנות ה -80. המאה העשרים. עבור אנשים עם סוכרת, נערך ניסוי. מטרת המחקר היא לערוך רשימה של מוצרי מזון המתאימים להם באופן אידיאלי. ללא בקרת גלוקוז, החיים של חולי סוכרת הפך מסובך יותר פעמים רבות.

במהלך הזמן כמעט כל מזון קיבלו אינדקס גליקמי. זה הרבה יותר קל עבור אדם רגיל לבנות דיאטה עבור פחמימות. רמה גליקמית גבוהה (יותר מ -70) אופיינית לפחמימות מהירות (פשוטות), בהתאמה נמוכה GI - מורכבת. עם GI קטן, פיצול של פחמימות הואט, הם מבצעים את התפקידים שלהם בהצלחה רבה יותר ללא בעיות מיותרות לבריאות, אז הם צריכים להיות כלולים בתזונה "עשיר", כלומר, אל תדאג.

התנהגות מעורפלת זו של סכרידים רק מאשרת את החוכמה העממית ש"הכל טוב במתינות ". אורגניזם ללא פחמימות מאבד אנרגיה, הטונוס של פעילות חיונית נופל, גלוקוז מופרז מוסיפה בעיות ללחץ והשמנת יתר. דיאטה מוכשרת שנבנתה על מאזן הפחמימות היא "שיווי משקל" בין פחמימות מורכבות ופשוטות שהגיעו עם מזון. התפריט המורכב כראוי יעזור לשמור על בריאות מעולה במשך זמן רב.

עודף סוכרוז משפיע על החלפת שומנים, מגביר את הצטברותם.

כאשר יש הרבה סוכר, את השינוי לתוך שומן של כל החומרים הכלולים מזון (עמילן, שומן, חלבון) הוא התעצמה. הרגולציה של מטבוליזם השומן מושפעת באופן משמעותי מכמות הסוכר הנכנסת לגוף. צריכת תכופים של סוכר משבשת את החלפת הכולסטרול ומעלה את רמת הסרום. עודף סוכר גורם תפקוד לקוי של microflora במעי. במקביל, מיקרואורגניזמים מסוכנים מתפתחים באופן פעיל, עוצמתם של תהליכים המרטיבים במעי עולה, ונפיחות מופיעה. השימוש fructose מקטין את מידת האיומים הללו למינימום.

הרבה מידע שימושי מכיל סרטון: